الدماغ البشري هو جهاز معقد بشكل لا يصدق في أجسامنا. يستهلك الجهاز العصبي المركزي ما يصل إلى 25٪ من جميع تكاليف الطاقة ، في حين أن وزنه لا يزيد عن 2٪ من إجمالي وزن الجسم. من أجل نشاط الدماغ الكامل وغير المنقطع ، من الضروري ضمان توفير الكربوهيدرات والبروتينات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. يجب أن يحتوي الطعام على أحماض أمينية ومعادن وفيتامينات للدماغ والذاكرة.
اتصالات الدماغ
لنبدأ في مراجعة فيتامينات ب الأساسية للجهاز العصبي المركزي. ترتبط بالعوامل التالية:
يحتوي- على النيتروجين ؛ تعتبر
- قابلة للذوبان في الماء ؛
- لها تأثير مماثل على الجسم ؛ غالبًا ما توجد
- معًا في نفس المنتجات ؛
في البداية ، بعد الاكتشاف ، اعتقد العلماء أنهم كانوا يتعاملون مع فيتامين واحد ، وفقط بمرور الوقت اكتشفوا أنه كان مركبات مختلفة ذات خصائص متشابهة. هناك 7 فيتامينات أساسية للمجموعة ب:
- B1 أو الثيامين: ضروري لعقل صافٍ وذاكرة قوية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقلل من التعب ، لأنه يشارك تقريبًا في جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم المرتبطة بإنتاج الطاقة.
- B2 أو الريبوفلافين: يؤثر على جودة وسرعة تفاعلات الدماغ ، ويشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء ، وتخليق الهيموجلوبين وامتصاص الحديد. الريبوفلافين مسؤول عن نشاط الغدد الكظرية ، ويؤثر على الرؤية.
- B3 أو حمض النيكوتينضروري لتحسين التركيز والذاكرة. إنه يحمينا من الإجهاد. يساعد خلايا الدم الحمراء في حمل الأكسجين.
- B5 أو حمض البانتوثينيكهو عنصر أساسي يسمح بإنتاج النواقل العصبية التي تنقل نبضة كهروكيميائية بين الخلايا العصبية. حمض البانتوثينيك ضروري لتكوين الأحماض الدهنية المسؤولة عن الذاكرة طويلة المدى.
- B6 أو البيريدوكسين: يشاركون أيضًا في إنتاج النواقل العصبية. كما أنه يساعد في امتصاص الأحماض الأمينية الضرورية لوظيفة الدماغ الطبيعية.
- B9 أو حمض الفوليك: يحسن الذاكرة وسرعة عملية التفكير. وهي مسؤولة عن تكوين وعمل جهاز المناعة والدورة الدموية. إنه مهم بشكل خاص في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل للتطور الصحي للأنبوب العصبي للجنين.
- B12: يساعد على تكوين غلاف العصبون الميليني المسؤول عن سرعة انتقال النبضات العصبية. يشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء ، مما يعني أنه يوفر الأكسجين للدماغ.
مضادات الأكسدة
تتعرض مليارات الخلايا الحية في أجسامنا للهجوم المستمر من قبل الجذور الحرة ، وهي جزيئات تفتقر إلى إلكترون واحد أو أكثر. بفقدان الجسيمات الأولية ، تصبح الخلايا غير قادرة على أداء وظائفها.
حمض الأسكوربيك وفيتامين هـ وبيتا كاروتين (المادة الأيضية لفيتامين أ) يقاوم تلف الجذور الحرة لأنسجة المخ.
تعمل هذه الفيتامينات على تحسين الذاكرة ونشاط الدماغ.
يستخدم الجسم أيضًا فيتامين سي لصنع النواقل العصبية وخلايا الدماغ. يعتمد استقرار واستيعاب مواد المجموعة ب على مستواها.
فيتامين (هـ) ضروري لمرض الزهايمر ، والذي يتميز بالأعراض التالية: تقلب المزاج ، تدهور الذاكرة ، التهيج ، العدوانية. إنه قادر على زيادة فوائد عمل حمض الأسكوربيك ، لمنع جرعته الزائدة.
العناصر النزرة ، والأحماض الأمينية ، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة
الأحماض الدهنية أوميجا 3 لها تأثير على نشاط الدماغ. إنها دهون متعددة غير مشبعة لا يستطيع الجسم تصنيعها بمفرده. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على أوميغا 3 في حماية الدماغ من التدهور المعرفي وتحسين التركيز والذاكرة.
البروتين ضروري كمواد بناء لخلايا الجسم ويتكون من الأحماض الأمينية.
قبل كل شيء ، يتطلب الدماغ:
- Glycineهو حمض أميني أساسي (ATA) ، على الرغم من أنه يتم تصنيعه من قبل الجسم ، إلا أنه يجب تزويده بالطعام. يعمل الجليسين على تطبيع الحالة النفسية والعاطفية ، واستقرار نشاط الدماغ وإلى حد ما يحيد تأثير الكحول. هذا الهجوم يحسن النوم ، ويضبط النظم الحيوية.
- التيروزين والفينيلالانينسيقاومان الاكتئاب والقلق. في الجسم السليم ، يزيلون أعراض التعب المزمن ، ويحسنون الذاكرة وعمليات التفكير ويزيدون من عتبة الألم. فينيل ألانين هو المكون الرئيسي للفينيل إيثيل أمين الذي يساعدك على الوقوع في الحب. التيروزين ، بدوره ، هو أقوى مضادات الاكتئاب بين الأحماض الأمينية. بفضل هذا الهجوم ، لا تختفي علامات الاكتئاب فحسب ، بل يخفف أيضًا من أعراض الدورة السابقة للحيض. تساعد هذه الأحماض الأمينية في التغلب على إدمان الكافيين.
- التربتوفان: بكميات كافية في الجسم فإنه يخفف الصداع والتهيج. يساعد التربتوفان في تقليل العدوانية ويستخدم لعلاج فرط النشاط عند الأطفال. يجب تناول الأدوية التي تحتوي على هذه المادة في العلاج المركب لمرض انفصام الشخصية والعصاب. يشرب أثناء العلاج لفقدان الشهية والشره المرضي. إلى حد ما ، بعد تناول هذا الحمض الأميني ، يزول الاكتئاب.
للحصول على وظائف المخ الطبيعية ، تحتاج إلى الحصول على ما يكفي من الأحماض الأمينية مع الطعام. لا يكتمل عمل الجهاز العصبي المركزي بدون العناصر النزرة.
يؤدي نقص الزنك إلى تطور الاكتئاب ، وكذلك الأمراض العصبية: الزهايمر وباركنسون. المغنيسيوم يحسن القدرة على التعلم والذاكرة. يمكن أن يسبب نقصه الصداع والاكتئاب والصرع. النحاس ضروري للدماغ للتحكم في النبضات العصبية. إذا لم يكن ذلك كافياً في الجسم ، يمكن أن تتطور الأمراض التنكسية العصبية.
اختلال وظائف الدماغ والسديم علامات واضحة على نقص الحديد.
ما هي المنتجات التي تحتوي على أكثر الأشياء فائدة
الحقيقة التي لا جدال فيها هي أنه من الطبيعي أن يحصل الشخص على الفيتامينات الضرورية لتحسين الذاكرة وعمل القشرة المخية من الأطعمة الطبيعية. دعونا نفكر في أي منها هو الأنسب للأداء الطبيعي للوظائف المعرفية.
البازلاء هي الشركة الرائدة في محتوى فيتامين ب. له تأثير مفيد على جميع وظائف الدماغ. يتبع البازلاء الشوفان ، مساعد ضد الأرق ومضاد جيد للاكتئاب. ثم هناك المكسرات والأرز غير المصقول (بقشرة داكنة) والخضروات واللحوم ومنتجات الألبان.
يساعد تناول الأسماك الدهنية في تحسين وظائف المخ. يحتوي على كمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تنشط الذاكرة وتحسن من إدراك المعلومات.
يتكون دماغ الإنسان من 60٪ دهون ، وهو مشابه في تركيبه لأوميغا 3 ، لذلك تُستخدم هذه الأحماض لتوليد الخلايا العصبية. إذا كنت تأكل هذه المادة بكميات كافية ، فيمكنك في الشيخوخة وقف التدهور العقلي والوقاية من الأمراض التنكسية العصبية. يمكن أن يسبب نقص أوميغا 3 في الجسم حالة من الاكتئاب ويقلل من قدرة الشخص على العمل.
تحتوي القهوة على مادة الكافيين ومضادات الأكسدة المفيدة لنشاط الدماغ. لذا فإن كوب من المشروب العطري لا ينشط في الصباح فحسب ، بل له أيضًا تأثير جيد على نشاط الدماغ.
يسمح الكافيين بـ:
- cheer up؛ يزيد
- اليقظة عن طريق منع تخليق الأدينوزين الذي يسبب النعاس ؛
- زيادة التركيز.
على الرغم من الجدل الدائر حول المشروبات العطرية ، فإن الكافيين ومضادات الأكسدة الموجودة في القهوة تمنح الدماغ القدرة على العمل بشكل منتج. يقلل استهلاك القهوة المعتدل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي. ولكن ، للأسف ، يُمنع الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم من شرب هذا المشروب.
التوت الأزرق هو منتج مفيد وفريد آخر يحارب شيخوخة الخلايا العصبية وتطور أمراض الدماغ. هذا بسبب المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في التوت. تساعد هذه المواد في تحسين التركيز وأحيانًا تساعد في فقدان الذاكرة قصير المدى.
الكركم المكون الرئيسي في الكاري لا يضيف نكهة خاصة للطعام فحسب ، بل يضيف إلى الحياة أيضًا. يساعد الكركمين على تنشيط الدورة الدموية والذاكرة.
الكركم مفيد جدًا للأسباب التالية:
- يحفز نمو خلايا المخ.
- يحارب الكآبة والكآبة: الكركمين يؤثر على تكوين "هرمونات المزاج": السيروتونين والدوبامين. ينشط
- الذاكرة ، وهو أمر ضروري بشكل خاص لمرضى الزهايمر.
بإضافة الكركم إلى الشاي والأطعمة المجففة ، ستحصل على أقصى استفادة من الكركمين.
تحتوي الخضراوات مثل البروكلي ، والتي لا يحبها معظم الأطفال ، على الكثير من العناصر الغذائية. تحتوي مائة جرام من النبات على أكثر من 100٪ من القيمة اليومية لفيتامين K - حيث يستخدمه الجسم في إنتاج الدهون ، والتي توجد بكميات كبيرة في خلايا الدماغ.
فيتامين K يحافظ على اليقظة ومضادات الأكسدة الموجودة في البروكلي تساعد الجسم على مقاومة تلف الدماغ.
تعتبر بذور اليقطين أيضًا من مضادات الأكسدة القوية. تحتوي على العديد من العناصر الدقيقة: الزنك والمغنيسيوم والنحاس والحديد. من الضروري بالتأكيد تضمين بذور اليقطين في نظامك الغذائي لتحسين جودة النشاط العقلي.
تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة أو شرب الكاكاو أمر جيد. هذه الأطعمة غنية بالفلافونويد ومضادات الأكسدة والكافيين التي يمكن أن تحسن الحالة المزاجية وتبطئ شيخوخة الدماغ.
تستكمل المكسرات قائمة الأطعمة الصحية للدماغ. بالإضافة إلى فيتامينات ب ، فهي غنية بـ: أحماض أوميغا 3 الدهنية ، ومضادات الأكسدة ، وفيتامين هـ. ولعل التشابه الخارجي بين الجوز والدماغ البشري ليس عرضيًا؟
برتقالة واحدة يوميًا في النظام الغذائي تزود الجسم بمتطلبات يومية من فيتامين C ، كما تمنع شيخوخة الدماغ من خلال حمايته من الجذور الحرة. فيتامين C متوفر بكثرة في الطماطم والكيوي والجوافة والفلفل الحلو والفراولة.
يعتبر البيض مصدرًا ممتازًا للفيتامينات وحمض الفوليك والكولين. تمنع شيخوخة الدماغ والحزن.
على الرغم من أن تأثيرات البيض على الجسم لم يتم فهمها بالكامل بعد ، إلا أن فوائد تناولها معروفة منذ فترة طويلة.
كما يحسن الشاي الأخضر وظائف المخ. يحتوي على نسبة عالية من الكافيين و L-theanine ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل القلق والتعب والاسترخاء. من بين أمور أخرى ، الشاي الأخضر يساعد على تحسين الذاكرة.
في الختام ، يجب القول أن النظام الغذائي المتوازن الشامل هو وسيلة فعالة وغير مكلفة نسبيًا لتحسين نشاط وذاكرة الدماغ البشري.
من الأفضل تناول الأطعمة العضوية الطازجة والحفاظ على كمية السوائل اليومية.
تؤثر تغذيتنا بشكل مباشر على الأداء المستقر للدماغ. للحفاظ على نشاطك ، بالإضافة إلى التغذية ، تحتاج إلى ممارسة الرياضة بانتظام وتدريب مهاراتك المعرفية.
أدوية الصيدلية
في العالم الحديث ، من الصعب جدًا تخزين الفيتامينات الطبيعية. أثناء معالجة الطعام (التعقيم ، الحفظ ، التعرض لدرجات حرارة عالية ومنخفضة) تفقد معظم العناصر الغذائية. المخرج من هذا الموقف هو التعويض عن العناصر المفقودة باستخدام نظائرها التي صنعتها صناعة الأدوية.
يمكن شراء الفيتامينات الخاصة بوظيفة الذاكرة والدماغ للبالغين والأطفال من أي صيدلية. الوسائل التي يحتوي فيها قرص واحد على مركب فيتامين كامل ضروري للدماغ تحظى بشعبية كبيرة. غالبًا ما يتم دمجه مع العناصر النزرة. يتم أيضًا استخدام نهج شامل جزئي ، يحتوي على فيتامينات من مجموعة واحدة ، على سبيل المثال ، المجموعة ب.
يتم أيضًا إنتاج مستحضرات تحتوي على مكون نشط (حمض الفوليك وفيتامين ج). تشمل مزاياها التكلفة المنخفضة وفرصة أقل للجرعة الزائدة وردود الفعل التحسسية
هناك أدوية تحتوي على فيتامينات غنية بمكملات منشط الذهن لتحسين الذاكرة والتركيز.
يتم تمييز الأحماض الأمينية المحفزة للدماغ وأحماض أوميغا 3 بشكل منفصل.
الأدوية لتحسين نشاط الدماغ لها تأثير مفيد على عملية التفكير نفسها ، وزيادة التركيز وتحسين الذاكرة. هذه الفيتامينات تجعل الشخص هادئًا ومتوازنًا. يحتاج كبار السن إلى تناول المكملات الغذائية والفيتامينات لأنها تقوي أنسجة المخ وتساعد على استعادة مرونة الأوعية الدموية.
لا تتوقع تأثيرًا سريعًا عند تناول الفيتامينات. ستكون التغييرات مرئية مع الأدوية العادية.
التدهور المعرفي المرتبط بالعمر ينتظر كل من عاش لفترة كافية. لكن التدابير الوقائية في الوقت المناسب ستسمح بالحفاظ على نشاط الدماغ الطبيعي في المستقبل.
تحتاج إلى تناول نظام غذائي متوازن ، ومحاولة استهلاك المزيد من الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات للنشاط العقلي. في فترة الإجهاد العقلي الكبير ، والنقص الموسمي للفواكه والخضروات الطازجة ، في سن الشيخوخة ، من المستحسن تعويض نقص الفيتامينات بالأدوية المركبة.